Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı

HAZIRLANIŞI

Unun ortası açılır. İçine tuzun yarısı konur. Aldığı kadar su ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulduktan sonra hamur 5'e bölünür. Her bir hamur oklava ile tabak büyüklüğünde açılır.Açılan hamurlar yağlandırılarak 30 dk dinlendirilir. Açılan hamurlar üst üste konularak tek bir pazı açılır. Açılan pazı büyük kareler halinde kesilir. İçerisine hazırlanan harçtan konur. (Harç yapımı: Soğanlar doğranarak rengi dönene kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Üzerine karabiber, pulbiber, kıyma, kimyon ve tuz konularak karıştırılır.) Bohça şeklinde yapılan mantılar tepiye konulur ve fırında pişirilir. Pişen mantıların üzerine elle su serpilir. Yumuşaması için üzerine örtü serilir. Mantılar yumuşayınca servis edilir.
Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı



1kg Un
1 tatlı kaşığı Tuz
aldığı kadar Su
2 baş Kuru Soğan
500gr Kıyma
1 çay kaşığı Kara biber
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Pul biber
teyeri kadar Ayçiçek Yağı